平成流し組合のブログ

流し継続のヒント：成功するためのポイント

流しの仕事をする仲間たちに向けて、成功のヒントをお伝えします。流しは個人事業主として、自分自身の営業努力が重要な職業です。今回は成功事例や失敗事例を交えながら、流し続けるための具体的なアドバイスをまとめてみます。 大切な要素

技能＝プレイヤとして技術・魅力
理解＝現場店舗や環境への理解
認知＝知られた人になる安心・信用
外観＝清潔感＋見栄え（飲食店での演者として）
社交性＝自己開示・周囲への関心・環境との融和
社会性＝挨拶・報告・連絡・相談などの常識

ぱっと思いつく限りですが、上記のような要素を維持できれば、流しとして生き残れるのではないか、という見立てです。

1. 技能：プレイヤーとしての技術と魅力

まず重要なのは、自身の技能を磨くことです。流しでは、飲み手に楽しさを提供するための技量や魅力が不可欠です。例えば、ある流しの方は、歌唱力や楽器演奏のスキルを研磨することで、特別な雰囲気を演出し、多くのリピーターを獲得しました。彼のパフォーマンスには個性があり、観客を惹きつける力があります。

失敗事例： 一方で、ある流しの方は、技能向上を怠り、毎回同じセットリストを繰り返すだけのパフォーマンスを行い、結果として客足が遠のいてしまいました。スキルセットを継続的に更新することがいかに重要かを示す例です。

2. 理解：現場店舗や環境への理解

流しの仕事では、現場の店舗やその環境を理解することも重要です。どんな雰囲気の店なのか、客層はどのような人たちかを把握することが、パフォーマンスのクオリティを左右します。成功している流しは、毎回の仕事前に店舗のスタッフとコミュニケーションをとり、その日の特別なイベントやメニューに応じた演目を考えています。

成功事例： 例えば、特別な日に合わせて店舗のテーマに合った曲を演奏することで、観客との一体感を持たせ、盛り上がりを創出することができています。お客様から「次回も来てほしい」と言われることは、こうした理解から生まれるものです。

3. 認知：知られた人になる安心と信用

認知度を高めることも流しとして成功する重要な要素です。知名度が上がれば上がるほど、依頼が増えていきます。SNSの活用や口コミを意識して、常日頃から自分をアピールすることが必要です。

成功事例： 一人の流しの方は、自らのパフォーマンス動画をSNSに投稿し、フォロワーを増やしました。地元のイベントにも参加し、顔を広げることで新たなファンを獲得し、安定した仕事につながったのです。

失敗事例： 反対に、SNSへの投稿を避け続けた別の流しは、仕事が減少し、徐々に忘れられてしまいました。認知度向上の重要性を軽視しないように心がけましょう。

4. 外観：清潔感と見栄え

飲食店での演者としての外観も大切です。清潔感のある服装や身だしなみは、観客に与える印象に大きな影響を与えます。初対面の人に良い印象を持ってもらうためには、見栄えを意識することが不可欠です。

成功事例： ある流しの方は、普段から心がけている服装や身だしなみが功を奏し、一度見たお客様が「この人はいつもきちんとしている」とリピーターになっています。

失敗事例： 逆に、外見に無頓着だった流しは、初回のパフォーマンスで客を失い、その後の依頼が途絶えてしまったということもあります。外観に気を配ることがいかに必要か、痛感される結果となりました。

5. 社交性：自己開示と周囲への関心

流しの仕事は、パフォーマンスだけでなく、人とのコミュニケーションが重要です。自己開示を通じて観客と距離を近づけ、また周囲への関心を持つことで、その場の雰囲気を良くすることができます。お客様との会話を楽しむことで、交流が生まれ、それが新たなファンを生むことにもつながります。

成功事例： 一人の流しは、お客様との会話を大事にし、気軽に話しかけることで多くの支持を得ています。彼は、話に笑顔を交えながら演奏を行い、非常に心地よい雰囲気を作り出しています。

失敗事例： 一方で、ある流しは自己中心的に演奏を続け、観客と目を合わせないままでした。その結果、観客がバラバラに散ってしまい、演奏終了後の拍手も鳴らないという悲しい結果に終わりました。社交性の重要性は、ビジネスの成否に直結するのです。

6. 社会性：常識を守ることが信頼に

そして、社会性も忘れてはいけません。挨拶や報告、連絡、相談などの常識を守ることで、信頼性を高めることができます。お客様や店舗スタッフに対する礼儀や態度は、今後の仕事に影響を与えます。

成功事例： 社会性を大切にしている流しは、毎回店舗に到着すると、明るい挨拶を心がけています。このような細かな配慮が、店の運営者やお客さまの心をつかむことにつながり、継続した仕事につながるケースが多く見られます。

失敗事例： 逆に、社会性を欠いた流しは、連絡を怠ったために仕事を失うことになりました。仕事は一度きりではなく、リピーターを増やすもとになるものですから、この側面も大切にしたいです。

結論

流しは水商売であり、完全歩合制という側面からも、誰もが容易に成功する職業ではありません。しかし、上記の技能、理解、認知、外観、社交性、社会性を意識し、コツコツと努力することで、その持つ可能性を最大限に引き出すことができるでしょう。成功は一朝一夕には得られませんが、継続的な成長と工夫を実践し、顧客に愛される流しを目指しましょう。

チップで生計を立てている流しは、お客様に喜びと満足を提供し、その対価としてチップという形で感謝の気持ちを受け取っています。

チップは、単なる料金の後払いではなく、お客様との間に生まれた「特別な価値」に対する報酬です。そこで、チップでもらうための考え方として、「返報性の法則」と「取引」の違いを理解することが重要になります。

1. 返報性の法則：ギブ・アンド・テイクの関係を超えて

返報性の法則とは、人は他人から何かを受け取ると、お返しをしなければならないという心理的な義務感を持つというものです。しかし、チップを「サービスの対価」と捉え、お客様に「お返しを強いる」ような行動は逆効果になる可能性があります。例えば、過剰なサービスや、チップを要求するような態度は、お客様に不快感を与え、本来得られるはずの感謝の気持ちやチップを失ってしまうかもしれません。

2. 取引ではなく、特別な価値の提供を

チップは、お客様との間に生まれた「特別な価値」に対する報酬です。

「取引」として「サービス提供」と「チップ」を天秤にかけるのではなく、「お客様に最高の体験を提供する」ことに集中することで、自然とチップはついてくるでしょう。

では、具体的にどのような行動を心がければ良いのでしょうか？

「特別な価値」を提供するためのヒント